Le Mothais sur feuille, fromage de chèvre du Poitou méridional, a obtenu l’AOC en novembre 2024. Ce fromage au lait cru est affiné sur une feuille de châtaignier. La filière compte 14 producteurs fermiers, 6 producteurs de lait, 4 artisans et 2 laiteries.
Cahier des charges du Mothais sur feuille
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