Signes de qualité

Signes de qualité

En Nouvelle-Aquitaine, la filière caprine est riche de plusieurs signes de qualité qui permettent la création de valeur ajoutée et garantissent le respect de cahiers des charges.

207 exploitations sont engagées en agriculture biologique en 2024. Ces élevages sont situés majoritairement en Dordogne (4200 chèvres certifiées), dans les Deux-Sèvres (3607 chèvres certifiées) et dans la Vienne (3090 chèvres certifiées).

D’après l’Observatoire régional de l’agriculture biologique.

AOP, IGP et marques collectives : l’AOP Chabichou du Poitou, l’AOC Mothais sur Feuille, le Fromage de chèvre de race poitevine (marque collective), le Cabécou du Périgord (marque collective), la Tomme des Pyrénées (démarche IGP en cours), la Feuille du Limousin (marque collective) et les Tommes Fermières du Limousin (sous marque collective également) permettent de protéger et valoriser les savoir-faire de nos terroirs.