À propos
Signes de qualité
Signes de qualité
En Nouvelle-Aquitaine, la filière caprine est riche de plusieurs signes de qualité qui permettent la création de valeur ajoutée et garantissent le respect de cahiers des charges.
195 exploitations sont engagées en agriculture biologique en 2023. Ces élevages sont situés majoritairement en Dordogne (30 %), dans les Deux-Sèvres (21 %) et dans la Vienne (18 %).
D’après l’Observatoire régional de l’agriculture biologique.
AOP, IGP et marques collectives : l’AOP Chabichou du Poitou, l’AOC Mothais sur Feuille, le Fromage de chèvre de race poitevine (marque collective), le Cabécou du Périgord (marque collective), la Tomme des Pyrénées (démarche IGP en cours), la Feuille du Limousin (marque collective) et les Tommes Fermières du Limousin (sous marque collective également) permettent de protéger et valoriser les savoir-faire de nos terroirs.
RESSOURCES UTILES
Cahier des charges du Chabichou du Poitou AOP
Cahier des charges du Mothais sur feuille AOC
Cahier des charges de la Feuille du Limousin