Les Chevriers de Nouvelle-Aquitaine et Vendée organisent des formations en transformation fromagère :
| Fabriquer ses pâtes molles à base de lait de chèvre à la ferme | Jeudi 06 février 2025 | Beaulieu-sous-Parthenay (79) |
| Fabriquer de la tomme type « raclette » à la ferme | Mardi 11 mars 2025 | Sèvres-Anxaumont (86) |
| Connaître le juste prix de vos produits : calculer son coût de revient afin de mieux définir son prix de vente | Mardi 1er et 8 avril 2025 | En fonction des inscrits |
| Etablir son Plan d’autocontrôle pour mieux l’utiliser | Mardi 23 septembre 2025 | Melle (79) |
| La mise en valeur des fromages par la découpe, la mise en scène, les associations : un réel outil de commercialisation | Mardi 30 septembre 2025 | Celles sur Belle (79) |
| Résoudre les défauts d’affinage en technologie lactique | Mardi 07 octobre 2025 | Melle (79) |
| Réaliser son Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels tout en se sensibilisant à l’ergonomie et en intégrant des gestes de premiers secours ! | Mardi 14 octobre et 4 novembre 2025 | En fonction des inscrits |
| Fabriquer des crèmes desserts à base de lait de chèvre | Jeudi 13 novembre 2025 | Melle |
| Découper, désosser et transformer ses chevreaux engraissés et ses chèvres | Toussaint 2025 | Projet sur la Dordogne |
Contacts : Mélissa Teinturier (06.38.10.90.03) et Virginie Venot Bonnet (06.33.92.42.03)
© Paul Stefanaggi